 |
 |
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการExposure Assessment of Multiple Mycotoxins in Black and White Sesame Seeds Consumed in Thailandผู้แต่ง: นางสาวเมธาวี พงษ์พระเกตุ,  Dr.Amnart Poapolathep, Associate Professor , Dr.Kannika Wongpanit, Assistant Professor , Dr.PHANWIMOL TANHAN, Associate Professor , Prof. Dr. Mario Giorgi, Prof. Dr. Zhaowei Zhang, Prof. Dr. Peiwu LI, Dr.Saranya Poapolathep, Associate Professor , วารสาร:  
|
 |
 ที่มา:นเรศวรวิจัย ครั้งที่7หัวเรื่อง:ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของงาดำ งาขาวและงาแดงพันธุ์พื้นเมืองแม่ฮ่องสอน |
|
 Researcherนางสาว กัษมาพร ปัญต๊ะบุตรที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:กระบวนการแปรรูปผักและผลไม้, Fruite and Vegetable Processing, พัฒนาผลิตภัณฑ์, สิทธิบัตร, กระบวนการแปรรูปอาหารโดยการทำแห้ง Resume |
 Researcherดร. นิพัฒน์ ลิ้มสงวนที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:อาหารเสริมสร้างสุขภาพ, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน, เทคโนโลยีอาหาร( Food Technology ) Resume |
 Researcherดร. พิศมัย ศรีชาเยชที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:การแปรรูปด้วยความร้อน( Thermal Processing ), การแปรรูปผักและผลไม้( Fruit and Vegetable Processing ) Resume |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Studies on Fungal Load, Total Afl atoxins and Ochratoxin A Contents of Gamma-irradiated and non-irradiated Sesamum indicum Grains from Abuja Markets, Nigeria) ผู้เขียน:Emmanuel Chukuma Akueche, Samuel Toba Anjorin, Basene Iyenebowa Harcourt, Doris Kana, Esther Adeboye, Isah Shehu, Rebecca Akande, Adekunle Temitope Adeleke, Owotayo Abiodun Shonowo, Charles Adedokun Adesanmi สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe fungal load, total afl atoxins (B1, B2, G1 and G2) and ochratoxin A (OTA) contamination of 36 samples of Sesamum indicum L. grains from Abaji, Gwagwalada, Kubwa and Karu in the Federal Capital Territory, Abuja, Nigeria were investigated. A total of 135 fungal isolates belonging to fi ve genera—namely, Aspergillus, Curvularia, Penicillium, Fusarium and Ascochyta—in decreasing order of prevalence were isolated from the non-irradiated grains. Only 34 isolates were obtained from the irradiated seeds at 3 kGy. Aspergillus spp. were observed in all the non-irradiated grain samples. Some fungal species were observed in irradiated grains treated with 3 kGy but none in the grains irradiated with 6–15 kGy. There was no consistent and no signifi cant (P > 0.05) reduction in the total afl atoxins and ochratoxin A contents of irradiated samples from the four markets at 3 to 12 kGy. However, all the sesame grains exposed to irradiation at 15 kGy had comparatively the least total afl atoxins and ochratoxin A contents. Multiple mycotoxin analysis and the nutritional quality of the irradiated mold-free grains should be further investigated. |
|
|
|
|
Researcherดร. ศรัญญา พัวพลเทพ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเภสัชวิทยา คณะสัตวแพทยศาสตร์ สาขาที่สนใจ:เภสัชวิทยา, พิษวิทยา, Veterinary Clinical Pharmacology, Mycotoxicology, arcinogenesis (Protective agents for Cancer in Experimental Animals), Veterinary Toxicopathology Resume |
|